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生鲜牛奶不能直销

1999-04-08 来源:文摘报  我有话说
报载南京奶农将现挤的鲜牛奶直接装入消费者提供的器皿中,一些居民坐在家中就能吃上新鲜的牛奶。在消费者心目中,这种鲜牛奶销售中间环节少,奶质新鲜,营养成份不遭破坏。曾有报道说奶农直接将奶牛牵到大街上卖奶。

南京市卫生防疫站负责人说,奶农直销鲜奶是绝对不允许的,也是违法的。该防疫部门从没对奶农颁发过食品卫生许可证。产奶牛需要经过检疫,如刚生过牛犊的奶牛,其初乳含有特殊的生物因子;身患疾病的奶牛所产鲜奶不能饮用,奶农直销鲜奶,就逃过了检疫关。

我国著名饲养学家陆东林说,除了患病奶牛身上的病原菌可能直接进入奶中,牛的体表、牛舍中的微生物、尘埃,随时可能落到牛奶中,对人健康形成威胁。挤奶用工具,如挤奶桶、过滤纱布等,如果不及时清洗、消毒,常常会成为微生物的孳生地。陆东林指出,生牛奶是不能直接饮用的。

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